Источник статьи https://smak72.ru/
СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ

Несколько лет назад вышел замечательный фильм «Принцесса специй» про девушку, которая обладала волшебным даром влиять на жизнь при помощи специй. Сказка – ложь, да в ней намек… Каждая современная хозяйка может изменить свою жизнь к лучшему, правильно сочетая приправы. Итак, вводный урок для начинающей волшебницы.
• Эстрагон. Он отличается пикантным запахом и необычным вкусом. Его можно добавлять при изготовлении домашних лимонадов, вин и ликеров. Тархун (другое название эстрагона) горячо любим мастерицами в конце лета, когда наступает пора заготовки солений, а в течении года его рекомендуется добавлять в блюда с говядиной, именно в них эта приправа раскрывает себя и выгодно подчеркивает мясной вкус и аромат, особенно если положить ее перед окончанием готовки. Свежие листья эстрагона устраняют запах изо рта, излечивают от бессонницы и успокаивают нервы. Запрещается употреблять тархун при беременности, гастрите, язве желудка и аллергии.
• Тимьян (чабрец) следует добавлять к мясным и рыбным блюдам, соусам, чаям. Он увеличит мужскую силу, снимет стресс и предотвратит изнашивание сердца и сосудов, а также убережет от грибковых и инфекционных заболеваний. Не рекомендуется применение чабреца при проблемах с почками, повышенном давлении, беременности и лактации.
• Куркума – настоящая индийская приправа, которую можно добавлять практически во все блюда: плов, рыба, мясо, птица, выпечка, напитки – все они приобретут приятный оранжевый оттенок и станут не только вкуснее, но и значительно полезнее. Куркума относится к естественным антиоксидантам, а значит, предотвращает старческий маразм, раковые опухоли. Кроме того, она положительно влияет на пищеварение и обмен веществ. Противопоказаний немного. Как правило это индивидуальная непереносимость и хронические заболевания, поэтому необходима консультация врача.
• Кориандр и кинза. Первое – это семена, второе – листья. Это растение отличается ярко-выраженным ароматом и насыщенным вкусом, хорошо сочетается с мясом, рыбой, хлебом, соусами и салатами. Особенно кориандр полезен для женщин и относится к сильным афродизиакам, особенно полученное из семян масло. Помогает при расстройствах пищеварения и проблемной коже. Не рекомендуется при повышенном холестерине, гипертонии и беременности.
• Розмарин – одна из важнейших составляющих смеси «Прованские травы», обладает особенным запахом и отлично подходит к рыбе и маринадам для баранины. Эту пряность можно использовать для профилактики простуд, лечения астмы, бронхита, метеоризма. Розмарин идет на пользу мужской репродуктивной системе. Ограничить применение стоит при эпилепсии и гипертонии.
• Базилик – ароматная итальянская зелень, идеально подходящая к пицце, макаронным изделиям, мясу. Его можно использовать свежим и сушеным, самостоятельно или в составе соусов. Листья этого растения способствуют заживлению ран, гнойников и воспалений. Применять, соблюдая осторожность, при повышенном давлении и тромбозах.
Кориандр зерно 15г Приправыч
В наличииЛавровый лист 10г Приправыч
В наличииЛавровый лист 30г Приправыч
В наличииЛавровый лист 40г Приправыч
В наличииПерец черный горошек 10г Приправыч
В наличииПерец черный горошек 50г Приправыч
В наличииСемена укропа 10г Магия востока
В наличииПрованские травы 30г Приправыч
В наличииПерец белый горошек. 10 гр. Айдиго
В наличииАнис 10г Магия востока
В наличииСемена аниса часто используют в алкогольных напитках: настойках, ликерах, наливках.Лавровый лист 20г Приправыч
В наличииМожжевельник 5 гр. Магия востока
В наличииМята экстра 7 гр. Магия востока
В наличииСумах 15 гр. Проксима
В наличииТмин 15 гр. Приправыч
В наличииУкроп 7г Приправыч
В наличииУкроп 30г Приправыч
В наличииЧеснок 10г Приправыч
В наличииАроматный сушеный чеснок- прекрасная замена свежему при приготовлении различных блюд.Чеснок сушеный, резаный дольками 60г Приправыч
В наличииЧеснок сушеный, резаный дольками, сохраняет все вкусовые качества и лечебные свойства свежего растения, благодаря бережной обработке.Смесь 5 перцев 60 гр. Приправыч
В наличииСмесь кореньев 50г Приправыч
В наличииСельдерей 7 гр. Приправыч
В наличииГорчичное семя 20г Приправыч
В наличииГорчичное семя имеет сладковатый привкус, тонкий аромат и хорошие консервирующие свойства. Традиционно применяется в овощных и рыбных маринадах, хорошо дополнит тушеное мясо, украсит соусы.Горчичный порошок 50г Приправыч
В наличииСыpьем для пpиготовления остpой и очень pаспpостpаненной пpипpавы – столовой гоpчицы являются семена гоpчицы, отпpессованные от масла и pастеpтые в поpошок.Имбирь молотый 10 гр. Приправыч
В наличии