Источник статьи https://smak72.ru/
МУКА, ХЛЕБНЫЕ СМЕСИ
МАГАЗИН ПРОДУКТОВ "КЛАДОВАЯ ДЛЯ ГУРМАНОВ" предлагает посмотреть каталог и купить муку, наиболее подходящую Вашим требованиям.
Выбор муки разных видов достаточно широкий, не стоит зацикливаться на пшеничной. К тому же каждая мука имеет свой оригинальный, уникальный вкус. Организм получает большую пользу при разнообразном питании, в том числе, от использования разных видов муки.
Кукурузная мука обладает особенным вкусом. Ее состав богат жирными не насыщенными кислотами. Они помогают организму укреплять и стабилизировать многие процессы в организме. Для выпечки лучше выбирать муку мелкого помола. А для приготовления поленты, как раз понадобится мука крупного помола.
Гречневая мука, когда-то так популярная в России, тоже может «похвастаться» своими полезными свойствами и вкусовыми качествами. Блины, оладьи, лепешки из этой муки популярны не только в европейской, но и азиатской кухне. Кроме восьми аминокислот, которые содержаться в ней, она богата клетчаткой, поэтому отлично справляется с урегулированием работы пищеварительной системы. Она не заменима в рационе больных страдающих сахарным диабетом.
Овес — диетический продукт, с уникальными оздоровительным функциями. С большим содержанием клетчатки и легкоусвояемых белков. Овсяная мука используется, как правило, в смеси с пшеничной.
Льняную муку включают в свой рацион желающие похудеть. Это самый большой источник клетчатки. Используют ее в выпечке, а так же при приготовлении фарша, соуса, запеканки. Рекомендована беременным женщинам, как источник фолиевой кислоты.
Рисовая мука, абсолютно не заменимая в азиатской кухне, нашла применение как в традиционной кухне, так и в диетическом питании. Из рисовой муки готовят многочисленные кондитерские сладости, макаронные изделия, рисовую бумагу для роллов. Хлебцы приготовленные из рисовой муки очень хрустящий.
Для здоровья полезны все виды муки, каждая по своему. Экспериментируя на своей кухне, каждый найдет для себя вкусные и полезные блюда, с добавлением муки разных видов.
