Приправа для Лечо по-болгарски. 80гр. Магия востока.

Одного пакетика приправы хватит на приготовления трёх литров лечо.

Рецепт:

2.5 кг помидоров тщательно вымыть, удалить хвостики, поместить в кипяток на 2 минуты и снять кожицу. затем помидоры измельчить блендером до состояния пюре. Полученное томатное пюре вылить в большую кастрюлю с высокими бортами и поставить на огонь. После закипания уменьшит огонь до минимума и варить 15 минут. Тем временем 1.5 кг болгарских перцев тщательно вымыть, очистить от семян и хвостиков, нарезать тонкими колечками. Когда томатное пюре немного уварится, добавить нарезанный перец. Тщательно всё перемешать, добавить приправу для ЛЕЧО ПО-БОЛГАРСКИ и варить на медленном огне около 20 минут. Примерно за 5 минут до окончания варки добавить 3 ст. ложки яблочного уксуса. После окончания варки лечо разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Состав: сахар, соль, перец красный сладкий, петрушка, перец чёрный, перец душистый, гвоздика.